让坚持成为一种习惯【炸藕圆】
“ 十一提前请了五天探亲假全家回了趟老家，回家的兴奋加上奔波的疲劳一晃一个月都快过去了，都好长一段时间没写博客，也没拍摄照片了，现在发的和之前发的一篇都还是我之前拍摄的。前两天在微博上看到这样一段话我还真信了
 【21天效应】21天就能形成一个好习惯，你不试试么？第一阶段：1-7天左右。此阶段表现为“刻意，不自然”，需要十分刻意地提醒自己。第二阶段：7-21天左右。此阶段表现为“刻意，自然”，但还需要意识控制。第三阶段：21-90天左右，此阶段表现为“不经意，自然”，无需意识控制。
  十一放假之前每隔一段时间总想着要拍点什么，写点什么，几天没写，没拍总觉得有点什么事情没做心里感觉缺了点什么。这十一假放的前前后后快一个月都没动了，这段时间总是提不起兴趣来写来拍照。看来我还需要在坚持，让它真真成为一种习惯。
    这个炸藕圆也是我为平时上班的早饭做的准备，总是包子馒头时间长了也有点吃腻了，就琢磨着换点什么，那天去菜场看到一堆堆的莲藕就想起了藕圆，现在外面是买不到这种圆子的。它是我们小时候过年家里常会做的一种食物，每到过年家里总会炸油条、蒸馒头包子、再炸油条时也会炸上一些藕圆这个藕圆总是最受欢迎的往往是家里最先吃完的一样东西。外焦内软，隔天的蒸着吃更是有嚼劲，吃了一个还想吃。炸藕圆的藕可以先用稍微老一点的藕，过年的时候家家户户都会买一些藕，一连一连的藕尾部总会有那么一节老一点的，不是太好炖烂的，这样的一节我们就先用来炸藕园了。这里的莲藕都是老的嫩的，大的小的分开卖，我就选择了稍微老一点的，真是物美价廉啦好吃又不贵，这次炸的藕园妈妈和老公都说不错，看着每早蒸的一大盘都一扫而空，特别开心，他们喜欢就是我最大的幸福！”
[主料]
藕：适量
[辅料]
姜：一块
葱：一根
[配料]
盐：适量
生粉：适量
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸藕圆的做法步骤]
1、准备材料。
2、藕切碎盛于盆中。
3、姜、葱切碎盛于盛藕的盆中。
4、盆中加入生粉，面粉搅拌均匀。
5、可以提前把搅拌均匀的藕弄成一团一团。
6、锅中倒入油，烧到七八成热加入一团一团的藕。
7、炸到表皮金黄即可捞起。
[小窍门]
1、、你也可以加入一点鸡精提提鲜，我家现在都不吃鸡精了所以我没放。
2、、洗完藕后尽量把水控干，含有太多的水分到时会加过多的面粉和生粉，这样炸出来的藕圆就像面团了。
3、、生粉和面粉的比例可以按1：5加入，加入到搅拌的藕可以成一团团的为至。
4、、也可以不用提前把搅拌均匀的藕弄成一团一团，可以一边往油锅放一边弄，我是弄的太慢怕不是同时间放的受热不均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃