猴头菇猪肚养胃汤
“ 这是一个专门治疗慢性胃炎等老胃病的偏方，半个月做一次用以调补。”
[主料]
猴头菇：100克
猪肚：1个
红枣：10个
莲子：30克
[辅料]
冰糖：适量
酱油：适量
黄酒：适量
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：未知
[猴头菇猪肚养胃汤的做法步骤]
1、猴头菇温水泡发
2、猪肚正反面用清水冲洗，然后倒一点醋，加面粉揉一揉，可以洗得非常干净
3、洗净后的猪肚加清水煮5分钟左右去除腥味和油脂。如果家里有高压锅压个10分钟左右可以缩短煲汤时间。
4、猴头菇挤干水分撕成小块，猪肚切成条状，放入电饭煲，加上莲子、红枣、冰糖
5、电饭煲加清水没过食材，加酱油、黄酒，搅拌均匀。因为我没有黄酒，所以用料酒代替了。
6、按下煲汤键，接下来就可以坐等啦。如果家里有专用的砂锅或者汤锅炖是更好的啦！反正我只有一个智能电饭煲，煲出来也一样香啦！
7、煲好后单独盛一碗出来加盐调味，什么都不要加，一碗带着甜味的养胃汤就做好啦
[小窍门]
干猴头菇用温水泡发后沥干再用清水洗净，如果是新鲜的猴头菇则一定要讲汁液挤干去除苦味，不然熬出来的汤就会苦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类