家常小炒------【蚝油四丁】
“ 有时候买菜一次吃不完，就剩下放冰箱里了，一根胡萝卜，一根火腿肠，一个杏鲍菇，加上两个土豆，凑在一起炒个菜，还别说挺下饭，用勺子挖着吃最过瘾了！”
[主料]
土豆：2个
杏鲍菇：1个
胡萝卜：1根
火腿肠：1根
[辅料]
玉米油：适量
蚝油：2勺
鲜酱油：1勺
调味汁：1勺
水淀粉：少许
糖：少许
胡椒粉：少许
盐：少许
姜末：少许
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油四丁的做法步骤]
1、准备好原料；
2、胡萝卜洗净去皮切丁，土豆洗净去皮切丁，火腿去掉外包装切丁杏鲍菇洗净切丁；
3、生姜去皮切末；
4、小碗中放入蚝油，酱油，白糖，盐，胡椒粉，调味汁，适量清水搅匀成碗汁备用；
5、炒锅放油小火下入姜末炒香；
6、中火下入胡萝卜丁煸炒；
7、下入土豆丁煸炒；
8、土豆和胡萝卜丁六七成熟的时候下入杏鲍菇煸炒；
9、杏鲍菇断生后下入火腿丁；
10、炒匀后放入调好的味汁；
11、菜入味后放入水淀粉勾芡；
12、翻炒均匀；
13、即可装盘食用了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜