暖心暖胃鲫鱼汤
“ 饭前一碗汤，苗条又健康；饭前一碗汤，胜过良药方；饭前先喝汤，胃肠不受伤。饭前喝一碗汤，尤其是晚上最适宜，可冲淡部分胃酸，减低饥饿感，食量也会相应减少。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。”
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
香菜：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
枸杞：适量
精盐：适量
胡椒粉：适量
蘑菇精：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[暖心暖胃鲫鱼汤的做法步骤]
1、上次买的小鲫鱼，一次没做完，洗净控水。
2、鲫鱼裹一层薄薄的面粉，入油锅炸一下，裹面粉是为了防止炸的时候鱼散开。
3、炸好的鲫鱼控油，备用。
4、炸好的鲫鱼控油，备用。
5、烧锅内放入清水，将炸好的鱼放入。
6、放入葱段、姜片、枸杞，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠、奶白。
7、出锅前放盐、蘑菇精、胡椒粉。加胡萝卜小花、香菜点缀。
[小窍门]
1、、薄薄的裹一层面粉，熬出来的鱼一点都不散，可以放心的喝汤。
2、、蘑菇精要少放，一点点即可，否则影响鱼汤的鲜度。
3、、胡椒粉依个人口味酌情放，我个人觉得胡椒粉足量才好喝。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 鲁菜 儿童 老人 冬季食谱 哺乳期 午餐 名菜