陈皮鼓汁蒸鲳鱼
“ 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
陈皮与豆鼓一起蒸鱼，非常香，去腥，好吃！”
[主料]
鲳鱼：1条
[辅料]
陈皮：适量
豆鼓：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
花生油：适量
[配料]
蒸鱼酱油：适量
鱼露：适量
糖：适量
酒：适量
蚝油：适量
生粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[陈皮鼓汁蒸鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼 、陈皮、豆鼓、姜、蒜、葱
2、鲳鱼清理好，陈皮泡透切丝，豆鼓、姜、蒜切碎后与调味料混合成调味汁待用，葱切小粒
3、把调味汁均匀地涂在鱼的两面现鱼肚内
4、放入陈皮丝
5、用蒸锅烧沸水，把盛鱼的碟子放好，淋下花生油在鱼身上
6、加盖，蒸10分钟左右
710、分钟后，开盖，熄火，洒入葱粒，加盖捂1分钟左右上桌了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜