（童年回忆）蛋黄饼干
“ 记得这款饼干是童年时最爱的零食之一，一口一个，吃的十指留香。”
[主料]
低筋面粉：90g
鸡蛋：3个
[辅料]
白糖：50g
泡打粉：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蛋黄饼干的做法步骤]
1、取两个蛋黄，一个全蛋，打发
2、打蛋过程中分三次加糖，一直打到能在蛋液表面画出纹路。
3、加入混合好的低粉和泡打粉，搅拌均匀，不要搅拌时间过长。
4、用裱花袋在烤盘上挤出直径大约2cm的圆面糊。
5、在180度预热的烤箱上烤15分钟左右，直至小面糊变成金黄色。
[小窍门]
1、.蛋液的打发一定要充分，直到提起打蛋头，落下的蛋液不会马上消失。
2、.挤好的面糊要尽快要入烤箱中烤制，不易久置。
使用的厨具：电烤箱
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