虾仁滑蛋
“ 这是一道非常营养的搭配，鸡蛋滑嫩，虾仁鲜美脆爽，口感清淡且营养，非常适合老人和孩子。
今天的虾仁滑蛋我又添加了菜心，不但丰富了口感，视觉上也清爽了很多。”
[主料]
虾仁：适量
鸡蛋：适量
菜心：适量
[辅料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁滑蛋的做法步骤]
1、主要原料；虾仁、鸡蛋、菜心
2、虾仁去虾线，加入少许食盐、少许胡椒粉，加入一勺料酒，抓匀备用。
3、菜心去叶子、老根，斜切成段。
4、切好的菜心焯水，捞出备用。（水中放入少许食盐和食用油，菜心能保持比碧绿
5、腌渍好的虾仁下油锅滑熟盛出，稍稍凉凉
6、鸡蛋打入碗中，加入切好的葱末。
7、加入滑熟的虾仁和菜心。
8、加入少许食盐，搅拌均匀。
9、炒锅烧热放油，倒入搅拌好的蛋液
10、中小火，蛋液稍稍凝固后，翻炒，炒熟即可。
11、鸡蛋滑嫩，虾仁鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜