红烧茄子
[主料]
茄子：2根
[辅料]
腊肠：1根
[配料]
大蒜末：适量
辣椒末：适量
花椒末：适量
老干妈：1勺
油：适量
盐：适量
生抽：适量
水淀粉：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧茄子的做法步骤]
1、油烧热后放入茄子在油锅中炸软
2、炸好的茄子成盘
3、炒锅中放入少量油，油烧热后放入适量大蒜末，倒入香肠翻炒几下
4、加入一勺辣椒末，一小勺老干妈，一勺花椒粉
5、倒入炸好的茄子翻炒，烹入适量的生抽，一勺盐，再倒入一些水淀粉
6、待水淀粉收干后，出锅盛盘
使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜