香菇腐竹
[主料]
腐竹：300克
[辅料]
香菇：50克
胡萝卜：20克
青椒：20克
高汤：适量
[配料]
色拉油：适量
姜片：2克
精盐：3克
酱油：6克
味精：3克
白糖：2克
口味：苦味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇腐竹的做法步骤]
1、将腐竹在温水里泡发透，切段装盘待用。
2、将香菇清洗干净，在滚水中焯透，捞出，过凉，挤干水分装盘待用。
3、热锅放油，爆香姜片，胡萝卜片，青椒片。
4、放入腐竹翻炒。
5、倒入香菇翻炒，加入高汤，精盐，酱油，白糖。
6、烧至汤汁浓后，最后加入味精调味。
7、出锅装盘即可
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