桂花山楂冻
[主料]
山楂：适量
[辅料]
白糖：适量
糖桂花：适量
干桂花：适量
琼脂：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[桂花山楂冻的做法步骤]
1、主要原料
2、干桂花和琼脂泡发。
3、红果洗净去核备用。
4、红果放锅里，加水加白糖熬煮。
5、大火煮开，用小火煮。
6、煮到红果软烂，粘稠，捞出果肉，滤出汤汁。
7、将果肉捻至糊状。
8、加入滤出的汤汁，泡好的琼脂继续熬制。
9、中间加入桂花熬制。
10、熬制过程中要不停搅拌。避免糊锅。
11、熬到琼脂全部融化即可，最后淋入糖桂花搅匀。
12、晾凉后放入模具中成型即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜