快好知 kuaihz


金枪鱼面包 【TUNA BREAD】
“ 每次做面包时就想到要做金枪鱼面包,但是有时候有点懒就做土司了毕竟做土司比较快;今天就想吃些口感香点的面包,就你吧‘金枪鱼’。。。 面包做出来后满屋子的香味,第二天吃还是很松软,第三天吃还是一样的松软。。。由于天气炎热我就放到冰箱冷藏,早上从冰箱那出来的时候还是很松软的。。。配了一杯黑豆浆也很美味。。” [主料] 高筋粉:250G 酵母:3G 金枪鱼:半罐 [辅料] 细砂糖:40G 盐:4G 牛奶:150G 黄油:25G [配料] 沙拉酱:1茶匙 口味:鱼香 工艺:烤 耗时:数小时 难度:简单 [金枪鱼面包 的做法步骤] 1、材料除了金枪鱼、黄油、沙拉酱,其他的材料放入面包桶里启动和面步骤1(15分钟)。 2、和面步骤1结束后放入黄油继续和面步骤2(30分钟)。 3、和面结束后温处等待发酵至2.5倍大。 4、发酵好后取出面团。 5、揉圆排气。 6、分出5个小面团静放15分钟。 7、金枪鱼取出不要浸泡的橄榄油或水分只要金枪鱼肉就可以了,放入沙拉酱。 8、调拌均匀。 915、分钟后将小面团揉成长形。 10、擀成牛舌形状。 11、放入少许的金枪鱼不能放太多否则会包不好。 12、把一面面皮裹3/4。 13、另外的面皮裹起后包好收口捏紧。 14、卷起来收口捏紧。 15、放入模子里等待第二次发酵15-20分钟。 16、直到面包发满整个模具即可放入烤箱预热180度中层烤15-18分钟,按照各家的烤箱温度调配时间。 17、成品。 使用的厨具:面包机、电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 面包 早餐 儿童节 东南亚