金枪鱼面包 【TUNA BREAD】“ 每次做面包时就想到要做金枪鱼面包,但是有时候有点懒就做土司了毕竟做土司比较快;今天就想吃些口感香点的面包,就你吧‘金枪鱼’。。。
面包做出来后满屋子的香味,第二天吃还是很松软,第三天吃还是一样的松软。。。由于天气炎热我就放到冰箱冷藏,早上从冰箱那出来的时候还是很松软的。。。配了一杯黑豆浆也很美味。。”
[主料]
高筋粉:250G
酵母:3G
金枪鱼:半罐
[辅料]
细砂糖:40G
盐:4G
牛奶:150G
黄油:25G
[配料]
沙拉酱:1茶匙
口味:鱼香
工艺:烤
耗时:数小时
难度:简单
[金枪鱼面包 的做法步骤]
1、材料除了金枪鱼、黄油、沙拉酱,其他的材料放入面包桶里启动和面步骤1(15分钟)。
2、和面步骤1结束后放入黄油继续和面步骤2(30分钟)。
3、和面结束后温处等待发酵至2.5倍大。
4、发酵好后取出面团。
5、揉圆排气。
6、分出5个小面团静放15分钟。
7、金枪鱼取出不要浸泡的橄榄油或水分只要金枪鱼肉就可以了,放入沙拉酱。
8、调拌均匀。
915、分钟后将小面团揉成长形。
10、擀成牛舌形状。
11、放入少许的金枪鱼不能放太多否则会包不好。
12、把一面面皮裹3/4。
13、另外的面皮裹起后包好收口捏紧。
14、卷起来收口捏紧。
15、放入模子里等待第二次发酵15-20分钟。
16、直到面包发满整个模具即可放入烤箱预热180度中层烤15-18分钟,按照各家的烤箱温度调配时间。
17、成品。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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