蟹的美味吃法——葱油大闸蟹
“ 秋天是吃蟹的最佳时节，鲜美的大闸蟹让人垂涎三尺，除了清蒸还有更美味的做法，加了调料的蟹更鲜美入味！”
[主料]
大闸蟹：适量
[辅料]
姜：适量
蟹醋：适量
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
食用油：适量
剁椒：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱油大闸蟹的做法步骤]
1、准备几只大闸蟹
2、用牙刷刷去泥污冲洗下
3、锅里姜葱蒜加料酒烧开
4、把蟹底朝天放上隔水蒸
5、水开后改中火约15分钟左右关火
6、剪去棉绳
7、对半切开后摆盘，淋上蒸鱼豉油和蟹醋
8、上面撒上葱花和剁椒，淋上热油即可。
[小窍门]
蟹醋有加姜汁可去寒气，没蟹醋可再撒点姜末
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱