南瓜提拉米苏
“ 现在是南瓜季，超市、农场里随处可见大大小小不同品种的南瓜，周末又是加拿大感恩节，不如做一个南瓜风味的提拉米苏吧，简单、应景又美味！
mascarpone芝士混入南瓜泥和香料，再搭配一些淡奶油和可可粉，奶香中有清甜南瓜味儿，我还做了巧克力碗作为盛器，增添情趣。”
[主料]
浓咖啡：250毫升
mascarpone芝士：250毫升
南瓜泥：125毫升
淡奶油：125毫升
手指饼干：10-12根
[辅料]
黑朗姆酒：15毫升（darkrum）
可可粉：适量
[配料]
白糖：125毫升
肉桂粉：1/8tsp（0.6毫升）
生姜粉：1/8tsp（0.6毫升）
肉豆蔻粉：1/8tsp（0.6毫升）
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[南瓜提拉米苏的做法步骤]
1、浓咖啡加30毫升白糖混合，搅匀，待凉
2、芝士、1/4cup白糖、南瓜泥和香料，用搅拌机搅打均匀
3、淡奶油加入剩余的糖，高速打发至硬性发泡
4、第3步和第1步混合
5、手指饼干浸入咖啡中
6、手指饼干浸入咖啡中
7、放入盛器
8、抹一层芝士南瓜糊，撒可可粉，
9、如此一层饼干一层芝士糊和可可粉，重复操作
10、完成后放入冰箱冷藏至少2小时，吃时撒可可粉
[小窍门]
瑞秋注：
1、、南瓜泥有买现成的，如想自己做的话，方法如下：
（可选用butternut、pumpkin pie等品种的甜南瓜。）
南瓜去皮，切成小块，在沸水上蒸软即可；
蒸好的南瓜，沥干水分，用搅拌机搅打成糊即可。
如果搅拌机不够给力，可能需要过滤南瓜泥，以保证南瓜泥口感细腻顺滑。
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 甜品