快手罗宋汤
“ 罗宋汤， 不知道原本的创作者是谁了。不过经过各国美食爱好者的再创造，已经成为一道常见的家常菜。”
[主料]
牛肉：100克
番茄：2个
土豆：2个（中等大小）
洋葱：半个（大）
包菜：1/4个
芹菜：4根
胡萝卜：1根
[辅料]
姜片：3片
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[罗宋汤的做法步骤]
1、蔬菜拍个照：）洋葱，胡萝卜，土豆，切丁；芹菜切成小段；番茄去皮，切成大块
2、油烧热，加入洋葱、胡萝卜、土豆，翻炒出蔬菜的香味；特别是洋葱，要炒到透明
3、牛肉切成小丁，汆烫去浮沫，入高压锅炖煮大约15分钟； 加入炒制好的蔬菜粒，切块的番茄和芹菜粒，再用高压锅压制10分钟；投入切丝的白菜，大火煮1分钟即可。
[小窍门]
1、、高压锅10分钟压出来，土豆和胡萝卜基本上还保留小颗粒状，但是一抿就化了
2、、牛肉：我用的牛腩，只用了大概100克，切成1cm*1cm的牛肉粒，用高压锅迅速压制出牛肉的汤汁，保证这道汤的牛肉底味。
3、、番茄 ：喜欢番茄味道的，可以调入适量番茄酱
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜