肉香土豆条
“ 北京"7.21"暴雨过后市场蔬菜价格猛涨，尤其是叶类蔬菜更是涨势吓人！今天我的这道肉味儿土豆条一改过去土豆丝的做法，奉献给大家吃肉不见肉的素菜品尝品尝。”
[主料]
土豆：400克
[辅料]
葱丝：适量
姜片：适量
[配料]
八角：2粒
花椒：10粒
桂皮：3克
生抽：适量
老抽：少许
食盐：3克
食用油：5毫升
白糖：3克
香油：3毫升
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[肉香土豆条的做法步骤]
1、土豆洗净切成0.5厘米见方的土豆条。
2、葱切丝，姜切片，备用。
3、坐锅，倒油先煸香八角和桂皮，然后再下入花椒，煸出香味后把调料全部捞出不要。再下入葱丝姜片煸炒出香味下入土豆条翻炒。倒入老抽调色，再倒入生抽、食盐、白糖翻炒均匀然后倒入约2两开水。盖紧锅盖焖约十分钟（在此期间不用翻炒，但要小火）。出锅前淋香油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱