木须柿子
“ 这是一道80后的灵魂菜，神一样的存在，简单快捷，色彩绚丽等等等等…总之什么菜都可以不会，它一定要会。”
[主料]
鸡蛋：4个
西红柿：2个
[辅料]
番茄酱：1大汤勺
[调料]
盐：1勺
糖：4勺
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[木须柿子的做法步骤]
1、准备柿子和鸡蛋。
2、放1勺盐在鸡蛋里开始打鸡蛋，打鸡蛋时可以放1小勺清水，这样炒出来的蛋更嫩，不放也可以。
3、油稍微多放一些，热油倒入鸡蛋液，炒到还有一层薄薄的蛋液时把鸡蛋盛出来备用。
4、成出鸡蛋剩余的油不用处理，直接倒入切成小块的西红柿翻炒。
5、西红柿炒软，快脱皮时倒入没过西红柿的清水，放入番茄酱和糖开始炖。
6、西红柿汤快靠干时倒入之前炒好的嫩鸡蛋，快速翻炒，把大块的鸡蛋铲的成小块。
7、成品出锅。
[小窍门]
炒鸡蛋时一定要在鸡蛋还有一点蛋液的时候盛出来，这样最后鸡蛋会特别嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐