干炸小黄花鱼
[主料]
小黄花鱼：若干条
[辅料]
调和油：适量
[调料]
盐：适量
姜丝：适量
料酒：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
熟芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[干炸小黄花鱼的做法步骤]
1、今天买来的小黄花鱼。
2、去鳃和内脏，看，里面的肉光滑紧致，说明鱼很新鲜。
3、加一点盐，放入姜丝，料酒，拌匀腌制20分钟。
4、直接裹上淀粉，将鱼上的水分裹住。
5、锅里放油，烧至七成热时，放入鱼，小火慢炸，炸至表皮发黄，捞出来，等鱼全部炸完后，再放进去复炸一次，时间不要太久。
6、撒上孜然辣椒芝麻粉，可以开吃了，味道鲜美，酥脆可口。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜