好粉才有好肉———————【 农家粉蒸肉】
“ 今天和朋友们分享一款简单的蒸肉做法，用自制的蒸肉粉将肉拌均匀腌制片刻，然后放些土豆或者南瓜垫底上锅蒸熟即可。这款菜荤素搭配营养均衡，蒸出来的肉质软嫩，蒸肉粉包裹着的肉甘香不腻，口感很有层次，垫底的土豆吸收了肉汁，粉香软糯，特别美味好吃。连我怀了宝宝不吃油荤都吃了好多肉肉，老公说我自己炒的粉比外面卖的香，没端上桌就留口水了，亲们一定要试试哦（如果想吃川味的，就适量加入郫县豆瓣酱，五香味比较适合大众）！”
[主料]
猪前腿肉：适量
[辅料]
油：适量
土豆：适量
五香蒸肉粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
生姜：适量
白糖：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[农家粉蒸肉的做法步骤]
1、自制的五香蒸肉粉
2、前腿肉洗净，切0.5cm的薄片
3、土豆洗净去皮切滚刀块
4、切好的肉装入大碗中，加入生姜粒、4勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白砂糖、2勺色拉油腌制20分钟
5、腌制好的肉
6、腌制好的肉加入6勺蒸肉粉，使每块肉都均匀地裹上蒸肉粉，再加入1勺老抽、半勺盐拌匀
7、找一个大碗把切好的土豆装入碗里，加1勺老抽喝盐拌匀土豆
8、把裹上蒸肉粉的五花肉均匀地铺在土豆上，不用按压紧实，这样容易蒸熟
[小窍门]
1、.五花肉冷冻后切片更方便。
2、.土豆也可换成其它菜，南瓜、芋头都不错。
3、.蒸肉粉有不同口味，可根据个人口味选择。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐