创意做法————牛头饺子
“ 这款牛头饺子是前两天做的，这两天比较忙一直没有时间整理出来。今天好一点把它整理出来和大家一起分享。牛的寓意很好，牛是十二生肖的第二位时。牛处地支第二位，勤勉可靠 任劳任怨 屈强从一。”
[主料]
饺子皮：250克
牛腩：250克
[辅料]
芹菜：5棵
黑芝麻：少许
食盐：油半汤勺
[配料]
料酒：1汤勺
生抽：2汤勺
盐：3克
味精：2克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[牛头饺子的做法步骤]
1、材料： 饺子皮250克，馅料：牛腩250克 芹菜5棵 料酒1汤勺 生抽2汤勺 盐3克 味精2克 黑芝麻少许、食用油半汤勺（居然忘了上主图）
2、把芹菜和牛腩洗净切小段 剁泥
3、做锅上火倒入半汤勺食用油
4、倒入剁好牛腩
5、炒至出水再倒入1汤勺料酒
6、倒入2汤勺生抽
7、倒入3克 盐和2克味精炒至入味
8、再倒入切好的芹菜收干汤汁哦
9、把好好地牛腩起锅备用
10、取一片饺子皮放入馅料
11、在相应的位子，收起四个角捏紧
12、右手捏住长端处，左手将长端处的中间推捏成牛的鼻孔
13、再依此法将反向的一条边作为牛角 ，把剩下的两条边做耳朵把围处捏连到牛角的根部
14、在耳朵的前方粘放入黑芝麻、
15、将水烧开以后把牛头饺子放入锅内蒸5分钟
[小窍门]
小贴士
1、.牛腩一定要剁烂了，要不然到包的时候会影响整体美观
2、.炒好的馅料要晾凉才能包、
3、.分四个角的时候要看哪边比较饱满，就哪边做牛的脸。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜