紫苏焖鸭肉
“ 选用新鲜紫苏，新鲜鸭肉”
[主料]
鸭肉：500克
[辅料]
紫苏：适量
米酒：适量
盐：1汤匙
生抽：适量
姜：适量
大蒜：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：未知
[紫苏焖鸭肉的做法步骤]
1、紫苏适量，一定要新鲜的，市场有卖
2、将紫苏叶摘下，叶茎分离。就要叶子，不要茎。
3、鸭肉焯下水，我买回来的时候已经切好，主要是清洗干净，焯下水就行。
4、姜，蒜适量。
5、首先将切好的紫苏，下蒜蓉炒香。（待用）
6、鸭肉下油锅下姜炒，炒到差不多就下适量的水，酒炆，（我是刚才炒了紫苏，锅中可见适量紫苏在）炆的时候火候要控制好，不然就会很容易干，火要适中。
7、鸭肉炆到差不多可以的时间，就下已经炒好的紫苏下一起炒。炒几下就行，就可以下配料。
8、味道非常的香，在家做，又干净，又卫生。是一味很好的菜。
所属分类： 热菜