五色什锦茶树菇
“ 绿叶闲且静，红衣浅复深”
[主料]
茶树菇：适量
[辅料]
腊肉：适量
青椒：适量
红椒：适量
洋葱：适量
香芹菜：适量
香菜：适量
[配料]
姜蒜：适量
盐：适量
干辣椒：适量
干花椒：适量
芝麻：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[五色什锦茶树菇的做法步骤]
1、姜拍碎，酸切片，干辣椒剪几段。
2、配菜洗净切粗丝
3、茶树菇洗净，粗的用手撕一下。
4、腊肉煮熟切粗丝，下锅煸炒至出油，捞出备用。
5、将就用炒腊肉的锅依次下洋葱、青椒、红椒炒断生，撒适量盐盛出备用。
6、热锅加入适量食用油，下干辣椒干花椒炸出香味，下姜蒜爆香。
7、倒入茶树菇煸炒，加适量盐。刚开始油会被茶树菇全部吸收，待油大部分再次渗出来后说明茶树菇煸好了。然后放入腊肉翻炒两分钟。
8、加芹菜炒至断生后倒入事先炒好的洋葱、青红椒，翻炒均匀。
9、撒点白芝麻和香菜即可出锅。
10、撒点白芝麻和香菜即可出锅。
[小窍门]
盐要分开加，因为腊肉盐味很足了，其他菜不能在有腊肉的时候同时加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 晚餐 工作餐