老北京羊杂汤
“ 因地方不同，大家会有不同羊杂汤的做法，我来介绍一下老北京羊杂汤的做法”
[主料]
羊杂：半斤
[辅料]
花椒：一盐勺
葱：一根
姜：一小块
盐：两勺
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[老北京羊杂汤的做法步骤]
1、准备如图材料。羊杂买的熟的（省事儿），再多买出一根有肥油的羊肠。
2、葱、姜、花椒和切成段的羊肠先放锅里煮。凉水下锅，盖盖儿，中火或者中小火煮15分钟。要让肥肥的羊肠在沸水中不停滴翻腾，这样才能煮出奶白的汤。
3、煮出奶白色汤后，把羊杂一起放进去再煮5分钟即可~关火后放入适量盐就ok了！
4、当然，辣椒油、香菜、麻酱是不能少的！依个人口味自己放
[小窍门]
1、、羊杂买熟的，省时省力。
2、、肥肥的羊肠必不可少！沸腾的汤 脂肪，持续10分钟以上才能出奶白色的汤。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 菜