凉拌手撕茄子
“ 夏天就是要吃凉拌菜”
[主料]
茄子：2个
[辅料]
大蒜：2瓣
小葱：2根
小米辣：4个
生姜：1块
盐：少许
鸡精：少许
白糖：少许
醋：2勺
生抽：3勺
熟油辣子：5勺
口味：中辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌手撕茄子的做法步骤]
1、食材如上图。
2、葱姜蒜小米辣如图切好。
3、蒸锅放适量的水，水开后放入茄子，盖上盖子蒸。
4、切好的配料放入碗中。
5、放2勺量的醋。
6、放3勺生抽。
7、少许鸡精。
8、少许盐。
9、少许白糖。
10、搅拌均匀。
11、茄子蒸15中打开锅盖。
12、晾凉后撕成条摆入盘中。
13、调好的料汁儿浇在茄子上。
14、再放5勺熟油辣子。
15、拌一拌就可以吃啦。
使用的厨具：蒸锅
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