西芹炒肉丝
“ 西芹炒肉丝是一道家常菜肴，主要材料为西芹和猪肉。常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。”
[主料]
西芹：适量
五花肉：适量
木耳：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花生油：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西芹炒肉丝的做法步骤]
1、西芹择去叶子，切掉根部用水反复冲洗干净
2、为了使西芹更好入味儿斜刀切成丝
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
4、木耳提前泡发好，清洗干净后撕成小朵
5、猪五花肉切成厚薄均匀的片再切成肉丝
6、热锅加油把肉丝炒出香味并且出油，放入葱花、蒜片爆香
7、烹入料酒、生抽、蚝油
8、放入西芹和木耳翻炒均匀
9、加适量的盐炒至断生即可
10、关火以后加少许鸡精
11、点几滴香油拌匀就可以出锅了
12、装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
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