干豇豆乌骨鸡汤。
“ 干豇豆是四川农家的一道传统菜。是指把豇豆晒干，可以烹饪的方法很多。今天把他和乌骨鸡配配。干豇豆特有的清香和乌骨鸡完全融合，特别的美味。”
[主料]
乌骨鸡：一只
[辅料]
干豇豆：一把
干茶树菇：一把
葱：适量
八角：二个
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
鸡精：少许
料酒：一匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[干豇豆乌骨鸡汤的做法步骤]
1、首先，我们把干豇豆和干茶树菇用温水浸泡。
2、要把它泡胀泡软哦。
3、然后反复洗，洗的那个水很清澈就好了。
4、乌骨鸡反复洗干净。
5、锅里放水放乌骨鸡。放葱姜蒜。
6、乌骨鸡焯水备用。
7、嗯，砂锅里风清水放乌骨鸡，放入干江豆和茶树菇，大大火转小火炖三个小时。起锅放入盐和鸡精。
8、装盘放上葱花。刚豇豆特有的清香融合乌骨鸡特别的鲜美。
[小窍门]
这道菜要体现出干豇豆的清香，所以说调料放的非常的简单，小火慢炖三个小时即可。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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