梦思香辣酱
“ 做菜的基础是要有自己独特的原料，要做出自己独创的原料才会有自己独特的丰风味，用心去做就能成功”
[主料]
猪肉：100克
红辣椒：五十克
洋葱：半个约六十克
大蒜：30克
花生：50克
芝麻：30克
白糖：50克
鸡精：少许
自制油辣椒：一勺
花椒粉：一匙
黑胡椒粉：一匙
蚝油：一小勺
菜油：100克
豆豉：100克
[辅料]
生抽：一小勺
口味：原味
工艺：酱
耗时：廿分钟
难度：普通
[梦思香辣酱的做法步骤]
1、准备好的原料
2、将准备好的原料用刀切成细丁
3、锅里放白糖炒至金黄
4、将切好的猪肉丁倒入锅里翻炒至金黄捞出备用
5、锅里加油，将葱，蒜，红辣椒倒入锅里翻炒至滋滋声香味飘出
6、再放进炒好的猪肉丁和豆豉作料一起翻炒，加料酒，蚝油，生抽继续翻炒至滋滋声响
7、作料炒香后放如炸好的花生和炒香的芝麻翻炒
8、放上胡椒粉和花椒粉继续翻炒
9、将炒好的酱盛出冷却后放在消毒后的玻璃瓶里，放冰箱里面就行，吃饵丝，米线和面条是，放点酱进去非常好吃，也可以在做香辣菜时当着作料使用非常香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料