甜酒胡椒蒸老鸭
“ 鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。甜酒胡椒蒸老鸭更营养更美味。”
[主料]
老鸭：适量
[辅料]
甜酒：适量
胡椒：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[甜酒胡椒蒸老鸭的做法步骤]
1、备老鸭肉。
2、过开水去浮末。
3、清洗后撒盐入味。
4、备甜酒。
5、再放进胡椒。
6、放进甜酒。
7、放进电压锅里。
8、高压30分钟。
9、蒸好的甜酒蒸老鸭。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅
所属分类： 热菜