清炒苋菜
“ 以前小时候看到这个菜烧出来汤水是紫色的、不敢吃的、小时候我就给它取了一个小名叫紫紫的、没结婚之前很少吃、对这个有阴影了、结婚后、家人都喜欢吃、基本过几天都会烧一次、慢慢的也就接受了、直到现在我还是习惯叫它紫紫的、哈哈、”
[主料]
苋菜：一把
[辅料]
蒜：六瓣
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒苋菜的做法步骤]
1、紫紫的去跟摘叶、洗净控水、
2、锅烧热放油、放入大蒜炒香、
3、倒入控干水的紫紫的、翻炒、
4、如果太干、就加入少量清水、继续翻炒、我们家人都爱吃烂一点的、所以我加了多一点的水煮一下、加盐、鸡精味精、出锅即可、
[小窍门]
喜欢吃脆点的、不要加水、加入调料翻炒一会即可出锅、
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜