酒糟亚麻荞麦发糕
“ 还是酿白酒的酒糟，还是榨油后剩下的亚麻籽油渣粉。这一次，把它们组合起来，做个发糕。老做白面的没以意思，弄点荞麦面回来做吧。可是，荞麦有甜荞有苦荞，买哪种呢？按理讲，好像苦荞才有时下推崇的保健食品，市场上卖的什么荞麦馒头，似乎也都是苦荞。不过还是试试甜荞先吧。加了荞麦和亚麻籽油渣粉的发糕看起来黑黑的，而因为亚麻籽油渣粉的存在，又特别增添了一种滑滑的口感。”
[主料]
酒糟：180克
亚麻籽油渣粉：20克
甜荞麦粉：70克
细砂糖：20克
[辅料]
泡打粉：1小勺
小苏打：1/4小勺
水：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[酒糟亚麻荞麦发糕的做法步骤]
1、用料
2、亚麻籽油渣粉，甜荞麦粉，泡打粉，小苏打混合筛入大碗
3、加入酒糟
4、加入白糖
5、拌匀
6、加少量水，
7、调成较软的面团
8、装入模具
9、开锅后大火上锅蒸15-20分钟
10、熟透出锅
11、脱模
[小窍门]
水的用量根据实际情况增减。只要将各材料调制成为较为稀软的面团就行了。
糖的用量可根据自己口味调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点