日式土豆沙拉（深夜食堂）
“ 午夜12点，报时钟响起，城市的一隅，属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉套餐，但你想吃的都可以点。这个食堂就叫做《深夜食堂》。
当时看这个日剧时，就想把里面介绍的食物做一遍，刚好家里有做土豆沙拉的材料就做了，土豆沙拉需要蛋黄酱，我用的是自制的蛋黄酱，但我还是觉得买的更好吃。。。
自制蛋黄酱时，会用到生的蛋黄（不喜欢吃生的！！-_-#)，制作时想吃的欲望就减了一半，但最后出来的成功味道还是不错的。。。”
[主料]
土豆：两个
[辅料]
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
洋葱：少许
鸡蛋：一个
火腿：适量
[配料]
蛋黄酱：适量
食盐：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[日式土豆沙拉的做法步骤]
1、土豆洗净去皮切小块，胡萝卜洗净去皮切丁，黄瓜、洋葱洗净切丁，火腿切丁，鸡蛋煮熟
2、洋葱用生抽腌半个小时（生洋葱会很冲，腌制后洋葱会变得比较甜，不喜欢可以不要洋葱）                             煮锅加热水，加入适量的食盐，煮土豆
3、待土豆煮烂（10分钟左右），捞出，加入胡萝卜、黄瓜煮一下
4、煮烂的土豆，加入食物调理机，打成泥
5、趁热加入腌制好的洋葱（不喜欢真的可以不要，但一定要趁热加入，倒掉多余的汤汁）
6、搅拌均匀后把切碎的白煮蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁统统倒进去一起搅拌
7、等到土豆泥全部变凉之后再加入蛋黄酱（加多少就随口味了），搅拌均匀就好啦
8、搅拌均匀，装盘
[小窍门]
1、、洋葱一定要趁热加，蛋黄酱一定要等凉了再加
2、、蛋黄酱自己做的，真心没外面卖的好吃。。。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 凉菜