黑洋酥馅青团
[主料]
艾草：适量
黑洋酥馅：适量
糯米粉：200克
粳米粉：100克
糖水：半碗
[辅料]
碱：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[黑洋酥馅青团的做法步骤]
1、材料：艾草（已清洗）
2、黑洋酥馅
3、糯米粉
4、粳米粉
5、糖水
6、碱
7、将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
8、焯一下、捞出。
9、用清水过凉。
10、将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
11、搁入糖水中拌匀。
12、将糯米粉和粳米粉倒入在盆中，倒入艾草汁。
13、逐步加一些水和成艾草糯米团。
14、接着，将艾草糯米团搓成长条、下剂子，取一个剂子捏成一个窝，放上黑洋酥馅。
15、包好，揉成圆球压扁一下。
16、然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中，
17、盖上盖，用大火蒸至15分钟，即成。
18、开盖，取出。
19、装入盘中、晾凉一下，就可以吃吃喽。。。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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