香浓北海道蔓越莓吐司
“ 北海道有很多种做法，这次用了直接法。细腻，棉柔，奶香的口感，最经典的一款吐司。那么大一个吐司，昨天下午做好后就剩了2片到今天早上，其他全部被我们3个人吃掉了。”
[主料]
淡奶油：75克
牛奶：110克
鸡蛋：一个
奶粉：15克
低筋面粉：30克
盐：3克
糖：30克
高筋面粉：270克
酵母：4克
[辅料]
蔓越莓干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[北海道蔓越莓吐司的做法步骤]
1、把所有材料都放入面包桶，和面程序2次结束后基础发酵
2、发酵至2倍大
3、基础发酵结束后，将面团排气并分割成3份，滚圆后松弛15分钟
4、松弛好的面团擀成长方形大片
5、上下折叠
6、像叠被子一样
7、然后把折叠好的面团再次擀长
8、准备好蔓越莓干，用剪刀稍微剪小一点
9、在上面撒上剪碎的蔓越莓干
10、从上而下 卷成圆筒形
11、卷成圆筒形
12、一个一个排入吐司盒中
13、到温暖潮湿处进行最后发酵
14、发酵到十分时拿出来刷蛋液，入预热130度的烤箱中下层，上下火，50分钟
15、放到手心温度差不多就放入面包盒或者保鲜袋中，待冷却后再切片，或者手撕着吃。
使用的厨具：电烤箱
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