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微波炉版桂花糖炒栗子
“ 糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃,也是具有悠久传统的美味。南宋时,陆游在《老学庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:"故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终不可及。"接着写道:"绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:'李和儿也。'挥涕而去。"据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。桂花糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,桂花清香,香甜可口。” [主料] 板栗:250g [辅料] 桂花糖:30g 食用油:32g 口味:甜味 工艺:烤 耗时:半小时 难度:简单 [桂花糖炒栗子的做法步骤] 1、挑选板栗,个大,没有虫子孔,用手掂量有重量。说明板栗较为饱满。 2、清洗板栗,沥干备用 3、放案板上,用刀切5mm深的切口。 4、用带盖微波炉专用锅,盖子必须要有孔,一定不能用全密封(全密封会爆炸的)。 5、放进切好口的板栗 6、微波炉高火5分钟(里面噼里啪啦的声音不用管,那是板栗开心的笑了·····)。 7、准备桂花糖和食用油,超市有桂花糖,用蜂蜜和糖水都可以! 8、五分钟后的板栗,放入30g桂花糖,30g食用油。 9、盖好盖充分晃均匀,让每个板栗充分被包裹着油和桂花糖 10、再次进入微波炉,高火7分钟,声音真的好听,香味四溢····· 11、好啦!每个饱满的栗子开心的向着你笑···好想在说···吃掉我!吃掉我! 12、好吃忘不了 [小窍门] 栗子选择一定不要太大,这次我买的栗子太大了,小栗子时间酌减 使用的厨具:微波炉 所属分类: 小吃 甜品 零食