啤酒烧鸭架
[主料]
鸭锁骨：一斤半
[辅料]
红椒：2个
青椒：2个
小米椒：适量
大蒜：适量
生姜：适量
啤酒：1瓶
八角：适量
桂皮：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒烧鸭架的做法步骤]
1、把鸭锁骨洗净，剁小。放锅里过道水，过水的时候加点生姜，料酒去腥。
2、把大蒜，辣椒切碎备用。
3、锅里加底油，等到油开始热，加入一勺白糖，不停搅动，直到起泡，迅速将过完水的鸭锁骨倒入。
4、翻炒，在锅里爆一会，加入老抽适量，直到鸭锁骨均匀上色。
5、然后加入适量的料酒，盐，糖，翻炒。后加入啤酒，大火烧开，后小火慢焖。
6、待锅内啤酒快烧干的时候把盘子里的配料加进去，再烧一会。
7、最后加入鸡精适量，起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜