小炒荷包蛋
“ 一般就会煎好荷包蛋用来做早餐吃的，不会用来做菜的，没想到用来炒点小炒，也挺好吃，而且简单易做，口味不错的，而且营养全面点哟。”
[主料]
鸡蛋：两只
[辅料]
红椒：半个
蒜：2瓣
洋葱：一小块
干豆豉：1匙
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒荷包蛋的做法步骤]
1、红椒切碎，洋葱切小丁，蒜切片，豆豉，鸡蛋备用。
2、炒锅放1匙油，将2只鸡蛋煎成荷包蛋，蛋黄需到凝固。
3、用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块，盛出待用。
4、炒锅放油，下红椒丁，蒜片，洋葱丁，干豆豉倒入炒香，炒到洋葱丁焦黄。
5、倒入铲碎的荷包蛋，翻炒均匀，加入盐，生抽翻匀。（盐要少放，因为生抽咸的）
6、可略加少许水湿润材料，让味道更好的融合（如果生抽加多点的话，可以不加水），即可出锅食用。
[小窍门]
菜的量可以自已随意增加，多加一两个鸡蛋都可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃