芝麻肉片
“ 常食芝麻对身体好，芝麻可提供人体所需的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素E、维生素B1、钙质，特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。儿童的生长发育（包括长高）离不开蛋白质、矿物质、脂肪酸以及维生素。蛋白质是生命的基础，各种组织器官都由蛋白质构成，因此选择高蛋白食物是非常重要的。瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。 所以每天都要少量给孩子吃一点瘦肉。”
[主料]
瘦肉：200克
熟芝麻：5克
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
酱油：适量
水淀粉：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芝麻肉片的做法步骤]
1、瘦肉洗净血水后切成薄片。
2、切好的瘦肉放入碗里，加入盐、味精、水淀粉、料酒浆匀略腌制五分钟。
3、葱、姜分别切成葱丝和姜丝，准备一些炒香的芝麻。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下肉片翻炒。
5、加入葱丝、姜丝翻炒。
6、放入适量酱油翻炒。
7、加入熟芝麻，淋上香油翻炒均匀即可。
[小窍门]
喜欢吃辣的人可以加入辣椒同炒，味道更好。
使用的厨具：炒锅
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