草莓醬
“ 第一次做草莓醬，挺成功的。我放了很多糖，據說糖是很好的保鮮劑。所以3月份做到，到現在7月份還好好的。加入到自制的酸奶里面去。很好吃！”
[主料]
草莓：4斤
[辅料]
柠檬：一个
[配料]
白糖：2斤
冰糖：1斤
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[草莓醬的做法步骤]
1、將草莓洗干凈，用鹽水浸泡一會，加入白糖然后放到冰箱里冷藏4小時左右
2、煮草莓我選用了不黏的這種炒鍋，這鐘鍋的面讓草莓醬和空氣的接觸面比較大，有利于水分的蒸發。我覺得也方便攪拌。煮的過程中用中小火，中途加入檸檬汁
3、等到草莓醬放入冷水中，會凝固并沉到水里，草莓醬就差不多好了，可以裝到準備的容器里。容器都事先用開水燙洗過
4、很粘稠，甜甜的感覺。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品