牛肉炒西兰花
[主料]
西兰花：适量
牛肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
花椒面：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[牛肉炒西兰花的做法步骤]
1、牛肉切薄片，葱切段，姜切片
2、西兰花洗净撕开
3、锅中坐底油，下入葱段、姜片、牛肉和花椒面，翻炒均匀
4、炒至牛肉变色后加入适量盐
5、翻炒至西兰花变软后加入适量酱油
6、之后下入西兰花
7、上菜
8、再加入适量盐，翻炒均匀即可
[小窍门]
牛肉变色后加适量盐是为了防止在之后的烹饪过程中牛肉变老
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜