黑芝麻蝴蝶花卷
“ 最近喜欢上黑芝麻做的各种美食了，做过了蛋糕，面包，这下来玩玩中式的花卷了~今天的这个花卷的造型做法非常的简单，而且出来成品也比较好看哦，不会捏花卷的也可以轻松做出好看的造型来了！”
[主料]
面粉：250g
水：125g
[辅料]
黑芝麻：适量
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[黑芝麻蝴蝶花卷的做法步骤]
1、将面粉和水揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵
2、发到2倍左右的大小
3、取出揉匀，排出空气，擀成一张方形的面皮
4、在上面刷上一层薄油
5、均匀的撒上一层黑芝麻糖粉
6、由下往上卷起来，封口收紧
7、均匀的切成小段
8、将2小面剂叠在一起
9、用筷子在中间压出一个深槽，花型就做好了
10、最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。
[小窍门]
黑芝麻糖粉的做法：取等量的熟黑芝麻和白砂糖，一起放料理机里打碎了就做好了。用不完的可以密封起来下次再用哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷