蚝油西兰花
“ 蚝油和蔬菜真是完美的搭配，味道鲜美而且制作简单，是一道非常好的凉菜。
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，是缺锌人士的首选膳食调料； 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。”
[主料]
西兰花：一个
蚝油：适量
[辅料]
紫菜：适量
圣女果：10粒
[配料]
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油西兰花的做法步骤]
1、准备好食材。
2、西兰花洗净摘小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，圣女果也放入淡盐水中浸泡。
3、将紫菜泡发，拌入少许蚝油。
4、将紫菜摆成树干形状。
5、锅里放水，加少许盐，少许油，将西兰花焯水。
6、将焯好的西兰花放入少许蚝油拌匀，腌制片刻至入味。
7、西兰花摆在合适位置做树叶，点缀圣女果（切半）。
[小窍门]
◎西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫，还有助于去除残留农药。
◎焯烫西兰花时，水中放入油，可以使西兰花更翠绿，爽脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜