银耳糯米红枣粥
“ 在打开小盅的那一瞬间，空气中马上充溢着大枣香甜的味道，轻轻的尝一口，任那股糯米的香醇在舌尖绽放，加上薏米仁的软糯柔绵,怎是一口销魂了得...”
[主料]
糯米：40克
薏米仁：40克
红枣：六颗
银耳：一小朵
[辅料]
枸杞：适量
冰糖：20克
清水：适量
口味：甜味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[银耳糯米红枣粥的做法步骤]
1、首先感谢美食天下，感谢天际微电脑隔水电炖锅的商家给了我这个机会，谢谢包装精美，有着漂亮外观的电炖锅隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。
2、隔水炖的做法，非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制，盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨，可以减少肉类食品的摄入量。因为隔水炖烹制时间长，不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味，而且还可以放一些滋补的食材和药材，特别适合滋补。电炖锅的定时功能让制作炖菜变得非常方便。早餐后，将食材和汤水放入炖盅，启动定时功能后就不用管了，到时后会自动变成保温状态，中午端出来吃就行了。
3、往容器内加水至放盅前水位
4、将不锈钢垫板放入容器内
5、将俩小盅放入容器内不锈钢垫板上，糯米，薏米仁洗净分放入俩小盅
6、放入清洗好的大枣和枸杞
7、银耳泡发后去黄色根部撕成小朵，分别放入俩小盅
8、再加入冰糖和水，到容器的百分之八十左右
9、往小盅的边缘的储水槽注入干净的水，转动小盅盖子，使储水槽的水分布均匀
10、盖上上盖，插上电源，按功能键，选择慢炖三个小时即可
[小窍门]
学而食习之：
1、，薏米仁大米都不用提前浸泡，慢炖后依然是软糯可口，当然你也可以浸泡
2、，当炖煮完成后，打开内锅盖时，可用干净的棉布吸掉储水槽里的水，防止混入汤中
3、，电炖盅做出的米粥，隔水炖煮，口感更软烂，细腻，最大限度保留了食材的营养。
使用的厨具：炖盅
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