桂花山药
“ 山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”
谷雨前后15天，正是补气的好时机，大家可以多吃点山药，补中益气，打好身体的基础，为夏天做准备”
[主料]
山药：250g
[辅料]
糖桂花：适量
白糖：适量
水淀粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[桂花山药的做法步骤]
1、山药洗净，简单切几段
2、放入水锅中，大火蒸开
3、改小火蒸20分钟左右至熟
4、待不烫手时，去皮
5、切成细长条状
6、在盘中摆出造型
7、糖桂花一匙，加适量水、白糖
8、加少许水淀粉勾芡
9、大火煮沸即可
10、将煮好的桂花汁浇在摆好的山药上
[小窍门]
1、、山药蒸熟后再去皮，手不会痒
2、、吃时蘸桂花汁，味道更好
使用的厨具：煮锅
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