葱姜炒蟹
[主料]
螃蟹：2只
[辅料]
葱：适量
料酒：1勺
胡椒粉：2g
糖：2g
淀粉：适量
盐：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[葱姜炒蟹的做法步骤]
1、螃蟹洗净
2、揭开盖去腮
3、切块，一点盐腌制10分钟
4、蟹钳用刀拍一下
5、锅烧热入油烧热下入沾淀粉的螃蟹炸制金黄微焦
6、如图外交里嫩捞出控油
7、葱姜切丝
8、锅烧热入油加葱姜煸香
9、加入螃蟹，料酒，胡椒粉，糖，盐翻炒均匀
10、翻勺出锅
11、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜