肉丝韭苔
“ 现在正是韭苔上市的季节，韭薹长得有些像蒜薹，质脆鲜嫩，有生津开胃，增强食欲，促进消化的功效。”
[主料]
韭苔：半斤
猪里脊：2两
[辅料]
老抽：适量
十三香：适量
淀粉：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉丝韭苔的做法步骤]
1、韭苔洗净切段。
2、猪里脊切丝，加老抽、十三香、淀粉腌制10分钟。
3、锅内多加一些油，八成热倒入肉丝爆炒变色，盛出备用，锅里留底油。
4、倒入韭苔翻炒2分钟。
5、倒入肉丝，翻拌均匀即可出锅。
6、盛盘。
使用的厨具：平底锅
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