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香蕉巧克力小蛋糕
“ 香蕉和巧克力的结合,天生一对,绝配哦。香蕉的甜美带出了巧克力的醇香,掩盖了小朋友不喜欢的苦味。第一口咬下去有甜,第二口再细一品,香蕉独特的味道混合着巧克力的独具魅力的香,让人不能不赞“哇,也许这就是传说中的幸福的甜,是自己给自己的幸福和快乐的礼物。”” [主料] 香蕉:1根 低粉:100克 鸡蛋:三个 可可粉:10克 [辅料] 细砂糖:40克 色拉油:20克 蜂蜜:50克 口味:奶香 工艺:烘焙 耗时:三刻钟 难度:普通 [香蕉巧克力小蛋糕的做法步骤] 1、准备好所需的材料。 2、将香蕉用勺子压成泥,先加入炼乳拌匀,再加入色拉油拌匀。 3、三枚鸡蛋打入大盆,加入细砂糖、蜂蜜。用手动打蛋器隔水搅拌均匀。 4、待水温升至30-40度的时候,关火,用电动打蛋器低速-高速搅拌,直至蛋液的纹路清晰,不会滴落,5秒钟后不消失就是打好了。 5、筛入一半混合好的低粉和可可粉,以切、翻搅拌的手法搅拌均匀后,再加入另一半粉料搅拌均匀成蛋糊。 6、舀一勺搅拌好的蛋湖与香蕉炼乳糊混合拌匀后,再倒入大盆的蛋糊内,用相同的手法拌匀。 7、将搅拌好的蛋湖倒入尖嘴量杯,然后再倒入准备好的纸杯模具内,只倒如8分满即可。 8、在每一个纸杯蛋湖的表面撒适量芝麻粒,烤箱200度预热,175度烤20分钟。 9、刚出炉的香蕉巧克力纸杯小蛋糕。 [小窍门] 1、、所有的这些材料的量,能做14个小纸杯蛋糕。 2、、隔水搅拌蛋糊时要从冷水开始,否则蛋糊会被烫熟。 3、、本人喜欢使用尖嘴量杯将蛋糊倒入小纸杯,因为这样操作不会浪费蛋糊。而且纸杯看起来会干净些。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 秋季食谱