砂锅土豆炖牛腩
[主料]
牛腩：1块
土豆：2只
[辅料]
姜：1块
大蒜：几瓣
八角：三颗
丁香：适量
香叶：几片
[配料]
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[砂锅土豆炖牛腩的做法步骤]
1、材料准备。
2、牛腩清水洗去血水，切成大块，约2cm*2cm。
3、切好的牛腩放进开水里，焯一下，撇去浮沫。
4、配料准备。姜去皮切片，大蒜切开，八角、香叶和丁香，清水冲一下。
5、另起新锅，油烧热之后把姜蒜等放进去煸炒出香味
6、牛腩块倒进锅里，翻炒均匀。
7、放入盐、酱油，加适量水，没过牛腩。
8、锅内所有材料转移到砂锅内，大火烧开后转小火慢炖1小时。
9、土豆去皮切大块。
10、土豆放进砂锅，然后慢炖30分钟，至土豆酥烂。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜