回锅肉爆豆角
“ 香酥的五花肉，干煸豆角，真的是很美味哦。不同的口感在一道菜里，香就不用说了，真的很下饭的哦。”
[主料]
五花肉：适量
豆角：适量
[辅料]
干辣椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
孜然粉：适量
酱油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[回锅肉爆豆角的做法步骤]
1、豆角折好洗净控水备用
2、五花肉洗净
3、五花肉加水放入调料煮熟
4、煮好的五花肉放凉切片
5、豆角放入油锅内炸，表皮起皱捞出，控油
6、锅烧热，小火，把切好的五花肉放入锅底，慢慢把肉片中的油脂靠出来
7、五花肉变得有点酥的时候下入干辣椒葱姜蒜，炸好的豆角大火爆炒，加入盐胡椒粉、孜然粉、酱油调味
[小窍门]
1、、五花肉要凉了切比较好切
2、、豆角本身炸过，用肉靠出的油来爆炒豆角，整个菜就不会油腻，肉片还十分香酥
使用的厨具：煮锅、炒锅
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