香甜四溢——正宗粤式奶黄包
[主料]
中粉：250克
水：120克
[辅料]
糖：30克
酵母：1克
泡打粉：1克
[配料]
奶黄馅：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[奶黄包的做法步骤]
1、用温水把酵母溶解，中除酵母和水全部混合，然后倒入溶解的酵母；
2、面团揉至光滑，铺上保鲜膜，放在温暖处发酵50分钟左右；
3、面团发至2-2.5倍大小，取出排气；
4、把面团擀开，多擀几次，大概擀10分钟；
5、把面团揉成长条型，再分割成50克每份；
6、把小面团压扁，把奶黄馅放在中间；
7、把口收紧，铺上一张小油纸，放在蒸锅上；
8、在蒸锅上注入凉水，盖上盖子大火烧15分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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