三鲜蚝油炒饭
“ 炒饭给我们带来的最大的便利就是可以饭菜一锅端。香菇、胡萝卜、黄瓜不仅可以给炒饭带来有嚼头的口感，关键还保证了炒饭的营养。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制的鲜味调料，也是广东一带的传统调料，用途非常广，炒米饭好吃又方便，与蛋炒饭相比又是另外一种鲜味。”
[主料]
剩饭：300g
鲜香菇：40g
胡萝卜：50g
黄瓜：50g
[辅料]
香肠：40g
葱花：适量
[配料]
上等蚝油：1汤匙
油盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[三鲜蚝油炒饭的做法步骤]
1、鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠准备好，分别洗净后切成丁备用。
2、锅中放油烧热，放入香肠丁炒香后，放入香菇丁、胡萝卜粒煸炒至熟。
3、倒入剩饭，炒散后加盐调味，下入黄瓜丁，稍炒均匀后加入上等蚝油。
4、炒均匀后撒入葱花拌匀，关火出锅即可。
使用的厨具：炒锅
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