素烩脆皮豆腐
“ 如果您的冰箱有白菜和豆腐，您会做什么什么菜作为您的一餐呢？一般的回答应该是白菜炖豆腐吧。其实稍微变一下烹饪方式就可以只用这两种食材做出更下饭的一道家常菜，营养不变但是口味加倍噢！”
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
白菜：适量
大葱：适量
姜：适量
[配料]
玉米油：适量
酱油：适量
五香粉：适量
精盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[素烩脆皮豆腐的做法步骤]
1、将豆腐切片，放入电饼铛煎制。
2、将豆腐煎至两面金黄。
3、将白菜洗净，切条。
4、锅内放入适量油，油热放入葱姜爆香。
5、放入白菜翻炒。
6、放入酱油。
7、放入五香粉。
8、放入盐。
9、炒一会儿，让豆腐吸进汤汁。
10、放入味精，出锅即可。
[小窍门]
1、 豆腐切得不要太厚，否则不易入味。
2、 如果您的锅也是不粘锅，可以像我一样不放油，直接将豆腐放入锅中煎出水份，煎得金黄，这样更健康，如果不是的话，最好放一些油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 私房菜